农村一种怪菜,农村的一种野菜

每年的春季在农村属于青黄不接的时候,餐桌上也比较单调。但很快到了挖野菜的日子了,可别小看野菜的营养价值是相当高。

在农村里有着许多的野生植物,而在这些野生植物当中,人们最熟悉也是最喜爱的非野菜莫属了,特别是在如今,不管农村里的朋友还是城市里的朋友,都喜爱吃野菜,甚至有不少野菜都成了稀罕货,就比如香椿、荠菜、马兰头、鱼腥草等,既好吃营养又丰富,同时还给农民朋友带来了收益。

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不过野菜大多是在春季是才能食用,到了夏秋季节野菜就少了,但并不是没有。下面笔者就给大家分享农村一种怪菜,越干旱长得越好,雨天一摘就死,含钙量是菠菜3倍。

大家应该知道农村里有很多野草野花,有些还是野菜。有一种野菜在现在这个春夏交替的时候总是能看见,在田埂上,菜地,小路边,或者屋前房后都能看见这样的一种苋菜。

苋菜俗称西甜骨,是一种开绿白色小花的野菜,俗称”人青草“,春夏之季在我国南北各地均有野生,而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。

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很多朋友可能都在猜想,是什么菜这么神奇,越是干旱的天气就长的越好,反而雨天一摘就死呢?其实这种菜很多朋友都吃过,它就是苋菜。

野苋菜其实是一种俗称,不同的环境有不同的叫法,有很多人又把它叫做“反枝苋”“西古风”等。现在很多人不管是农村或者城市,都会有人还是在吃苋菜。

苋菜能补气、清热、明目,对于牙齿、骨骼有生长促进作用,并能维持正常的心肌活动,减肥清身,防止便秘。有”长寿菜“之称

说起这苋菜,很多朋友可能不知道,在过去的时候,苋菜在我国和东南亚一些国家都是作为野菜来食用的,并且那个时候只有生活在农村里的人才吃,不过后来随着人们对苋菜研究发现,苋菜有着超乎想象的营养价值,并且它具有超强的适应力,特别是非常耐旱,很适合夏季种植,于是苋菜便从农村野外的野菜便从了耕地里的蔬菜了。

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苋菜的营养价值非常高,不仅能够提供营养,还富含胡萝卜素,维生素C以及铁,钙,多种氨基酸等营养物质。尤其是每100克苋菜中铁、钙的含量,远远高出菠菜,苋菜铁、钙含量分别比菠菜高出1倍和2倍。

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